restaurant

 
Zoeken.nl - Zoek in alle zoekmachines
Cabla - Maak zelf ook een kabel over Restaurant
Op zoek naar Restaurant? - Zoek Restaurant in alle zoekmachines
Start een campagne - jouw website over Restaurant, direct in beeld
 
Home
 
Nieuw bericht
 
Forum info
 
Zoeken
 
 Onderwerp
toevoegen aan favorieten lijst Restaurant > Forum > Algemeen > Japanse restaurants
  Willy  1. Geplaatst op 04 mei 2005 om 13:41 uur   quotenieuw berichtemailedit 

 

Zondag hebben we gegeten in (Japans) Restaurant Bouvigne Paradijs in Breda. Ik ben al sinds 30 jaar kok met specialiteit Franse maar ook Aziatische keuken en ben dus wel degelijk op de hoogte van de typische smaken en gerechten in de Japanse keuken. Wat mij in Breda opviel was dat er helemaal geen echte Japanse gerechten werden geserveerd. Eerder een slechte verbastering van de Europese chinese restaurantkeuken. Het voorgerechtenbufet geleek er een beetje op en was vrij smakelijk. De hoofdgerechten echter waren veeeeeeeeel te zout en daardoor ook helemaal niet smakelijk zoals de verfijnde Japanse smaken. We hebben ze alle geproefd maar we vonden geen van alle echt lekker zoals de traditionele zachte Japanse keuken. We hebben wel heel veel gedronken wegens de overdaad van zout. Het nagerechtenbuffet was overigens wel goed maar ook weer niet Japans.
Ik vond het mijn plicht om bij ons vertrek aan de ober in de hal te melden dat de hoofdgerechten veel te zout waren. Deze ober antwoordde ons autoritair en vanuit de hoogte dat het zout typisch is voor de Japanse keuken en dat het door de "vetsit" komt en dat wij waarschijnlijk nog niet op de hoogte waren van de Japanse keuken. Dat was nu echt wel een beetje te veel van het goede vond ik. Deze ober was blijkbaar helemaal niet op de hoogte van de Japanse en Aziatische keuken. Wij vonden het een zeer domme opmerking van hem. Nee het Japanse Restaurant Bouvigne paradijs in Breda ziet ons niet meer terug.









  Marc  2. Geplaatst op 20 mei 2005 om 14:26 uur   quotenieuw berichtemailedit 

 

Geachte,
Ik heb met mijn gezin een gelijkaardige ervaring in "Japans" restaurant Bouvigne in Breda. Mochten de gerechten niet zo pekelachtig klaargemaakt zijn dan hadden we er zeker van genoten want de prijs viel nogal mee. Maar wij vonden er niets dat ons deed denken aan de verfijnde Japanse keuken die wij gewoon zijn. De natuurlijke smaak van de ingredienten, zoals typisch in de Japanse keuken, werd helemaal overschaduwd door de zoute smaak. Wij hebben de ganse dag geweldige dorst geleden.
Het antwoord dat u kreeg van de ober getuigt van weinig kennis en tact. Marc

  Marc  3. Geplaatst op 22 mei 2005 om 14:57 uur   quotenieuw berichtemailedit 

 

QUOTE:
Op 20 mei 2005 om 14:26 schreef Willy het volgende:
Zondag hebben we gegeten in (Japans) Restaurant Bouvigne Paradijs in Breda. Ik ben al sinds 30 jaar kok met specialiteit Franse maar ook Aziatische keuken en ben dus wel degelijk op de hoogte van de typische smaken en gerechten in de Japanse keuken. Wat mij in Breda opviel was dat er helemaal geen echte Japanse gerechten werden geserveerd. Eerder een slechte verbastering van de Europese chinese restaurantkeuken. Het voorgerechtenbufet geleek er een beetje op en was vrij smakelijk. De hoofdgerechten echter waren veeeeeeeeel te zout en daardoor ook helemaal niet smakelijk zoals de verfijnde Japanse smaken. We hebben ze alle geproefd maar we vonden geen van alle echt lekker zoals de traditionele zachte Japanse keuken. We hebben wel heel veel gedronken wegens de overdaad van zout. Het nagerechtenbuffet was overigens wel goed maar ook weer niet Japans.
Ik vond het mijn plicht om bij ons vertrek aan de ober in de hal te melden dat de hoofdgerechten veel te zout waren. Deze ober antwoordde ons autoritair en vanuit de hoogte dat het zout typisch is voor de Japanse keuken en dat het door de "vetsit" komt en dat wij waarschijnlijk nog niet op de hoogte waren van de Japanse keuken. Dat was nu echt wel een beetje te veel van het goede vond ik. Deze ober was blijkbaar helemaal niet op de hoogte van de Japanse en Aziatische keuken. Wij vonden het een zeer domme opmerking van hem. Nee het Japanse Restaurant Bouvigne paradijs in Breda ziet ons niet meer terug.












Ga naar:
Om Startkabel.nl goed te laten functioneren maken we gebruik van cookies:Prima, deze melding niet meer weergeven
X